Сведения об условиях питания обучающихся
Организация питания осуществляется в здании детского сада, согласно техническому паспорту (инвентарный № 4854, составлен 06.02.1990г.).
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, состоящем из двух цехов сырой и готовой продукции, овощного цеха, кладовой для хранения продуктов.
Помещение пищеблока размещено на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием(картофелечистка, кухонная машина, мясорубка, электрическая плита, 4 холодильника, 3 разделочных стола, 2 стеллажа, 4 раковины, 2 мойки и пр.). Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.
Приём пищи детьми организован в групповых комнатах.
Выдача пищи для групп осуществляется строго по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) В ДОУ не допускается использование запрещенных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пищевых продуктов.
Все мероприятия по организации питания детей в ДОУ направлены на создание условий, нацеленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием, гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, формирование навыков пищевого поведения.
Питание в ДОУ организуется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным для двух возрастных категорий: детей 2-х месяцев до 3 лет и для детей с 3 до 8 лет (на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии, в соответствии с рекомендуемым 2.3/2.4.3590-20, «Ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях»).
В ДОУ учитываются требования СанПиН к объему порций приготавливаемых блюд для детей разного возраста.
Проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом в соответствии с требованиями санитарных норм и правил по договорам поставки при наличии декларации либо сертификата качества. Пищевые продукты хранят в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. В ДОУ складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, влажности; холодильное оборудование – контрольными термометрами.
Работники пищеблока проходят медицинские осмотры и обследования, профессиональную гигиеническую подготовку, имеют личную медицинскую книжку.
В ДОУ организован питьевой режим. Используется кипяченая питьевая вода при условии ее хранения не более трех часов. В ДОУ обеспечивается производственный контроль за формированием рациона и соблюдением условий организации питания детей. Разработано Положение по организации питания воспитанников.
Режим дня с 10,5 и 12-часовым пребыванием детей в ДОУ разработан на теплый и холодный период года в соответствии с требованиями действующих Сан ПиН с указанием времени приёма пищи.
При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в Учреждении 10,5 и 12 часов, используется следующий норматив: завтрак – 20-25%; обед - 35%; полдник (15%);
Имеется десятидневное меню, включающее меню-раскладку для возрастной группы детей (от 2-х месяцев до 3х лет и от 3-х до 8 лет). При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. При отсутствии, каких-либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СанПиН 2.3/2.4.3590-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
Организация питания осуществляется за счет средств местного бюджета (Постановление администрации городского округа Вичуга от 24.12.2025 года № 1059 «О родительской плате за содержание ребенка (присмотр и уход за ребёнком) в муниципальных бюджетных дошкольных образовательных организациях городского округа Вичуга»). Заключены договора с поставщиками продуктов питания.